Victorinox AG asutati Karl Elseneri poolt 1884. aastal. Praegu juhib seda ettevõtet Elseneri perekonna viies põlvkond. Esimese partii nugasid sai Šveitsi armee Victorinoxilt 1891. aastal. Ohvitserinuga patenditi 1897. aastal, 25 aastat pärast tehase asutamist. Šveitsi valitsus andis 1909. aastal loa paigaldada noa käepidemele Šveitsi risti, et eristada armeenuga kui kvaliteetset Šveitsi toodangut võltsingutest. Tänapäeval on Šveitsi rist saanud firma sümboliks ja ülemaailmseks kaubamärgiks.